نحوه مصرف گیاه یونجه
یونجه گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن تا یک متر میرسد برگهای آن دارای سه برگچه می باشد برگچه های نوک تیز، سبز رنگ و بیضی شکل است . گلهای یونجه بشکل سبز و برنگ بنفش تیره یا آبی روشن است میوه یونجه مانند صدف بوده و دانه داخل میوه مانند لوبیا ولی کوچکتر از آن می باشد . یونجه ریشه ای بسیار عمیق درد و ریشه آن تا سه متر بداخل زمین نفوذ می کند و بنابراین منبع ویتامین ها و مواد معدنی است که از خاک می گیرد .
طرز استفاده یونجه
ترک اعتیاد با یونجهروش پزشکان قدیم ایران در معالجه اعتیاد، ساختن داروهایی بود که معتاد را نسبت به خود اعتیاد متنفر و حساس می‌کرد و برای این کار معمولاً از تعفن یونجه، افسنتین و چند گیاه دیگر استفاده می‌کردند. اخیراً داروسازان سنتی هند از این روش استفاده می کنند. این روش سابقاً در ایران برای درمان اعتیاد به الکل بود، اکنون برای معالجه معتادان به تریاک و سیگار و حتی هروئین به کار رفته و نتایج عالی داده است.برای کبد و روده ها بسیار مناسب است و بدن را سم زدایی می کند و افرادی که ورم مفاصل دارند می توانند از آن بهره ببرند .بر کارکرد غده هیپوفیز و غده تولید کننده هورمون تاثیر مثبت می گذارد.کلسیم آن برای سلامتی دندان و استخوان ها مفید است ( مخصوصا برای کودکان در حال رشد و قشر پیر جامعه ).یونجه دو برابر اسفناج آهن دارد بنابراین خون‌ساز است و برای کسانی که به کم خونی مبتلا هستند موثر استبه علت دارا بودن ویتامین D برای درمان بیماری راشیتیسم به کار می‌رودبهترین ویتامین برای جوان ماندن ویتامین Cو E است با مصرف یونجه در وعده های غذایی به اندازه و مناسبنیرومندی و سلامتی را در بدن خود تقویت کنید و همچنان عوارض کمبود ویتامین ث با خوردن یونجه از بینمی‌رود. ویتامین C آن 2 برابر جعفری و 4 برابر لیموترش است .
حیواناتی که از یونجه تغذیه می کنند جوجه های سالمتر و قوی تر بدنیا می آورند در کشور افریقایی جنوبی تحقیقی را بر روی شتر مرغ انجام دادند دریافتند که پرهای آنها براق و زیبا و رنگارنگ شده استیونجه‌ی تازه در بسیاری از کشورها مانند چین و روسیه و آمریکا به مقدار زیاد به جای اسفناج مصرف می‌شودیونجه را در داروخانه‌ها و فروشگاه‌های گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه‌ها به صورت پودر، کپسول و قرص به فروش می‌رسانند. مقدار مصرف آن سه قرص در روز استبا همه‌ی مزایایی که یونجه دارد در خوردن تازه آن نباید زیاده‌روی کرد زیرا بسیار نفاخ است و حتی حیواناتی که به مقدار زیاد از آن می‌خورند به علت گاز زیاد ممکن است تلف شوندضماد پخته یونجه را اگر روزی چند بار روی اعضایی که رعشه دارند بگذارید آنها را شفا می‌دهدتخم یونجه قاعده آور است و برای این منظور تخم یونجه را به صورت دم کرده مصرف کنیددم کرده یونجه درمان اسهال استبرای نرم کردن سینه و تسکین سرفه روزی 2-3 فنجان دم کرده تخم یونجه را مصرف کنیدبرای درمان لقوه و رعشه تخم یونجه را در روغن زیتون بریزید و مدت یک هفته جلوی آفتاب بگذارید سپس آن را صاف کنید و روزی چند قاشق از آن را بخورید و همچنین روی اعضایی که رعشه دارند بمالیدیونجه حاوی مقدار زیادی ویتامین است. کوبیده آن زخم را به سرعت التیام داده و از خونریزی جلوگیری می‌کندیونجه را به صورت تازه و یا جوانه آن را با سالاد میل کنید.